Esta es mi Cerveza N° 4 "Scoth Ale"
Las dos primeras que hice fueron unas English Ale (Rubias) que salieron muy buenas, pero necesitaban algunas mejoras.
La tercera fue una Scoth Ale (Roja), que me había salido muy bien, pero tuve algunos percances al carbonatar :P .. de todas formas la pude arreglar.
Esta es la revancha de esa Scotch! Perfeccione y solucione todos los inconvenientes anteriores, y agregue un paso mas (caramelizado del mosto). Como resultado.. ¡alta cerveza! de buena densidad y porcentaje de alcohol, muy buen aroma y color.
Aca esta cocinandose ...
Ayer embotelle, así que ahora tengo que esperar 2 semanas para opinar del sabor .....
Detalles:
Malta Pálida (base): 5 kg.
Malta Chocolate: 50 gr.
Malta Caramnich 60: 400 gr.
Lupulo Amargor: Cascade 15 gr. (45 minutos)
Lúpulo Sabor y aroma: Kent Golding 5 gr. (15 minutos)
Fermentación: 12 días a 18°C
Densidad Inicial: 1055
Densidad Final: 1018
Alcohol: 4.96 %
